澎湖石滬都捕啥?
章魚
元宵節過後到農曆的3/23之前是章魚出現的季節,章魚喜歡棲息在珊瑚淺平上的老古石洞內或有老古石伴泥沙的地方,選擇退潮的夜晚,帶著頭燈到海裡面去尋找章魚的蹤跡,章魚的皮膚含有色素細胞,可隨天候、地型或燈光變化身上的顏色,除非有經驗的人,否則不容易抓。初春的天候不算穩定,海面的風浪仍很大,尤其是夜晚出海危險度很高,沒有經驗的人千萬不要獨自一人前往。
挽紫菜
最富地方特色的漁業活動挽紫菜,每年的1月開始赤崁龍德宮組成委員辦理整個姑婆嶼挽紫菜事宜,村20-36歲的壯丁則有一份出海採收的權利叫丁男票,全戶沒有這一層年齡的也分得一張優丁票,出船協助運送的則分得六張紫菜單,紫菜生長初期由委員會派二人輪流前往姑婆嶼看管,以防止盜採,,待紫菜成長完全時,則挑選天候較好的日子全村擁有採紫菜權利的人出發至姑婆挽紫菜,船靠岸後全部集中在北岸約30公尺處,待村長點燃鞭炮後各憑本事開始採收,直到第二次點燃鞭炮後結束。純粹使用手來採收,不可使用鐵片的工具,以免影響日後採收,一年大約有2次的採收。
採海菜
每年的12月至隔年的3月底是海菜生長的季節,4月初由於海水回暖,海菜則逐漸脫離生長地,海菜大部份生長在岩石平台上居多,且東北季風越大並伴隨著毛毛細雨時的海菜越易生長;大部份的漁村婦人利用漲潮時海菜較不易與岩石平台上的泥沙重疊,因此逆著潮水的方向利用刮刀式的工具將海菜採收回家,再利用海水清洗後賣給菜市場的盤商。海菜富有豐富的核黃素、維生素B12以及鐵質,是很有營養的食物。大部份澎湖人會用海菜以及狗母魚丸混在一起煮成可口的海菜魚丸湯,這是別的地方所吃不到的,有機會到澎湖的餐廳可以點來吃吃看,價格不貴又好吃(註:在觀海別墅的BBQ餐也可以吃到料好實在的海菜魚丸湯)。
拾螺仔
老一輩的住在漁村的澎湖人,在當時生活較為困苦時,每每退潮時就會到潮間帶中撿拾螺仔。澎湖的螺仔種類眾多,目前在餐廳或市場較為常見的有:珠螺、鐘螺、燒酒螺等,撿拾螺仔是全年性的活動,並不會因任何天候或者是螺仔生長期所限制,由於觀光客增多,且需求量加大的情況之下,聰明的人們又演生出幾種撿拾螺仔的方法,如搭船到無人島去撿拾,或者是利用夜晚退潮時撿拾,以增加撿拾的時間,或者是自製一長型方框,加上透明壓克力板,在淺水區時利用這塊方板撫平水波,以便觀看並撿拾離開石底覓食的螺仔。
採風茹
風茹又稱香茹,長在澎湖鄉間的田野中的野生菊科植物,花朵細小,在滿遍野草中並不容易尋找,曬乾後熬煮成湯汁,再加入一些冰糖就變成消暑解悶的澎湖青草茶了。